INRAE La réalité virtuelle pour étudier les comportements alimentaires

Depuis quelques années, nous travaillons avec l’équipe IHAC AgroParisTech/INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) de Paris Saclay. Parmi ses missions, l’équipe s’intéresse aux interactions entre l’Homme et l’Aliment.

Nous avons développé avec eux un projet entièrement outillé pour permettre la création de nouvelles expériences de consommation en RV de manière autonome. Ils peuvent recréer des conditions de consommation proches de la réalité pour mieux comprendre les comportements des consommateurs.

Ainsi, durant l’expérience, les participants se voient proposer des aliments, dans un contexte maitrisé, qu’ils peuvent observer, goûter et évaluer. Les manipulations se font directement avec les mains et les questionnaires auxquels ils répondent sont générés et traités automatiquement.